Noções básicas de Comer limpo – Eat Clean

 

 

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Tempos atrás fiz um post sobre essa dieta, ou melhor Lifestyle,  comer limpo, agora relendo e montando um infográfico sobre Paleo x Comer limpo percebi como ficou imcompleto e como apenas comer limpo nem sempre é chave do sucesso de acordo com suas metas.

É fácil de entender o conceito de comer limpo e implementar no seu dia-a-dia porque é “apenas” uma tomada de decisão port produtos naturais  e não industrializados. Em vez de contar calorias ou anotar pontos emblemáticos dos alimentos consumidos, o conceito é apenas verificar se o alimento é limpo ou processado industrialmente. Nem mais, nem menos! Continuar lendo

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Está com fome? tem certeza?

Está com fome? Tem certeza?

brownie protéico

brownie protéico

Fome, sem dúvida, é um dos sentimentos mais primitivos que você tem. Se você está com fome, você sabe disso. Você pode estar cansado, impaciente, frustrado, salivando, aquela sensação de “vazio”, mas será que é realmente hora de uma refeição? Ou apenas um desejo por alguma comida? E quando for apenas desejo/vontade de comer algo, como identificá-los e ignorá-los?

Eu confio em meu corpo, eu penso que o corpo sabe o que é melhor para ele, mesmo que tendem a interpretar mal em algum ponto ou outro, principalmente quando o assunto é fome, não fome, mas a “falsa fome“, meu corpo tem uns ataques histéricos e sempre interpretou mal esses sinais, confunde a sensação real com a imaginária, especialmente quando se trata: Continuar lendo

Açúcar: o mal do mundo

açúcar

açúcar

Hipérbole à parte – estudos mostram que o açúcar pode ser tão viciante quanto álcool ou cigarros . Além do aumento das taxas de obesidade em todo o país, o consumo exagerado  leva a um maior risco de diabetes tipo 2, danos no fígado, doenças cardíacas e até câncer. O brasileiro come em média 51 kg de açúcar por ano. Com estas estatísticas assustadoras, você pode estar imaginar que o titulo do texto não é tão exagerado( só um poquinho). Mas é importante perceber que nem todo o açúcar é ruim.

De um modo geral, os açúcares naturais como a frutose presentes nas  frutas e no mel, são menos prejudiciais à sua saúde do que o açúcar refinado ou esses açúcucares mascarados em alimentos industrilizados (que de uma forma enganosa,  coloca nas embalagens ” tanto % menos açúcar). como  em massas de tomates, sucos de caixinha,refrigerante, molhos de salada.  De acordo com a American Heart Association, a maioria das mulheres devem consumir mais de 100 calorias a partir destes açúcares adicionados por dia, ou cerca de 24 gramas ( seis colheres de chá de açúcar ).

 

Olhando para os valores nutricionais de uma pequena bolacha e uam maça,  o número de açúcar são semelhantes, grama por grama, mas de  comparando desses dois alimentos em sua contagem de açúcar puro é ridículo.”Alimentos que contenham  açúcar natural é o veículo do qual recebemos nossos nutrientes. Além do teor de açúcar, é essencial reconhecer que um pedaço de fruta fresca também oferece nutrientes como vitaminas, antioxidantes e fibras.

Mas eliminar o açúcar refinado vai além de um corte na sobremesa,  bebidas que são misturados no café, ter uma alimentação limpa, por exemplo.Nós realmente precisamos de açúcar, é o combustível preferido do nosso corpo … mas comemos muito dele.

Livro: Sugar Blue: O gosto amardo do açúcar

Quer chorar?

Veja esse documento, chama  Muito além do peso de Estela Renner com depoimentos de profissionais e celebridades como o Chef Jamie Oliver que apresenta dados assustadores de cultura, educação e da alimentação de crianças brasileiras.

Eat clean, comer limpo

 

Eat Clean ou traduzido para o português como ” comer limpo” é um termo que está marcado em tweets e blogs, postado no Instagram e Facebook e visto nas telas de televisão.
É uma dieta? É um estilo de vida? Será que alguém realmente sabe o que é?
A verdade é que é um conceito muito simples. Em alguns aspectos “comer limpo” é o que comer mais natural possível,
A comida limpa é o alimento que é na verdade, não são sobrecarregados com as coisas que comprometem a saúde como: aromatizantes artificiais, corantes artificiais, açúcar, sódio. Resumindo, nada comprado em caixas feitas pelo homem.
A regra básica de ouro do eat clean- comer limpo: Quanto mais natural, melhor.

Eat clean
Comer limpo

A dieta Eat-Clean ou comer limpo se concentra em comer frutas e vegetais frescos, grãos integrais, proteínas magras de uma variedade de fontes, incluindo produtos de soja, e comer a cada duas a três horas.
Aqui estão algumas dicas gerais de comer limpo:

Algumas dicas de Comer limpo

 

1- Leia os rótulos das embalagens! Leia as informações nutricionais e ingredientes de tudo o que você compra.

Ler os rótulos

2- Escolha cereais integrais sempre que possível.

Grãos integrais

Os grãos integrais contêm o grão inteiro, que inclui o germe, endosperma, farelo e casca que são ricos em vitaminas. Produtos de grãos brancos são retirados do farelo de germe e casca, deixando para trás um produto que tem menos fibras, vitaminas menos e mais amido. A melhor opção de acordo com os conceito sde comer limpo é experimentar vários tipos de arroz, gérmen de trigo, quinoa e cuscuz. Quinoa é um grão integral e contém proteínas, enquanto couscous é uma forma de massa feita a partir de trigo. Cereais matinais podem conter açúcar, tanto ou mais do que uma barra de chocolate, aveia, müsli ou pão integral caseiro são opções mais saudáveis porque contêm menos açúcar.

3- Coma uma grande quantidade de frutas e legumes.

 

Eat clean Frutas e verduras

Eat clean: Frutas e verduras

Compre frutas e vegetais da temporada e que são cultivados na sua cidade, se possível organicos. As frutas e legumes não-orgânicos podem conter produtos químicos, pesticidas, aditivos, conservantes e corantes para melhorar a cor do produto.
Sempre que possível cozinhe as suas próprias refeições. Evite comer fora ou comprar refeições prontas congeladas. Essas refeições são normalemnte com sódio e nem sempre você conhece a procedência dos alimentos.

Escolha carnes magras. Frango e peixe são ótimas opções.

 

O Eat Clean– comer limpo incentiva o consumo de proteínas magras de aves criadas ao ar livre e organicas, free range. Animais que não são mantidos em gaiolas e nem força-los a alimentação com hormônios e antibióticos para crescer mais rápido. Comer limpo também envolve a escolha de opções mais baixos de gordura. Ao comprar aves, escolher peitos de frango que são más branco e menos gordura do que a carne vermelha. Na compra de carne vermelha opte por um corte com pouca gordura.
Evite as carnes processadas, como salsinhas ou mortadela.

Piramide: comer limpo

Comer “limpo” é uma ótima maneira de ter certeza que você não só perde peso, mas que, em geral, você fica saudável. Não é necessariamente uma transição fácil e você não tem que o fazer de um dia para outro. Se você está empenhado em perder peso e ser saudável, você deve “limpar” a sua dieta.

Por que comer limpo? Por isso…

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