Dieta low carb, dieta das proteinas

dieta low carb: pirâmide

Dieta Low Carb é recomendada para quem deseja emagrecer, perder gordura preservandomáximo possível a massa muscular, na dieta low carb ( low carb= pouco carboidrato). Na dieta low Carb reduzimos os carboidratos e aumentamos o consumo de proteinas. A regra básica é limitar os carboidratos, tirando todos os carboidratos  de alto índice glicêmico, permitindo com moderação apenas com baixo IG ( ok, ok,ok!! Um pouco de moderado)

Ficou confuso essa de IG? Aqui tem uma tabela de indíce glicêmico dos carboidratos, mas resumindo…

Tudo que é farinha branca como pão de forma, francês, bolo, macarrão( Xiii! a lista é imensa e dolorosa!) é proibido. Grãos integrais como aveia, arroz integral, macarrão integrão, pão preto, nozes e sementes oleaginosas, legumes, frutas cítricas e verduras; devido a quantidade de fibras nesses alimentos a digestão é lenta e a glicose é liberada aos poucos no sangue,  mantendo a pessoa saciada por mais tempo e com energia.

Uma coisa que algumas pessoas esquecem: Frutas e leite tem carboidratos.

Reduzindo a única fonte de energia, os carboidratos, nada mais resta ao organismo para continuar sobrevivendo senão procurar outra fonte de alimento, os triglicerídeos, que é a maneira como a gordura se estoca nas células adiposas. E é nos locais de maior acumulo de gordura que o emagrecimento fica visível e mais rápido.

Aqui um exemplo:

perca barriga dieta
1 semana de dieta low carb

1 semana de dieta low carb e é possível ver a gordura da barriga derretida!

Quando ingerimos muito carboidrato ou em proporções muito maiores do que as proteínas, isso leva a um aumento rápido de açúcar no sangue. A insulina é liberada para reduzir as concentrações de açúcar no sangue e transportá-lo para dentro dos tecidos, incluindo o tecido adiposo (gordura).  Reduzindo o consumo de carboidratos e consumindo mais proteínas você mantém sob controle a liberação da insulina, que é um dos principais inimigos de quem deseja perder gordura.

Um problema muito comuns nas dietas de baixas calorias, essas malucas da Lua, do abacaxi, do leite, da sopa de repolho, é que você normalmente perde mais músculos do que gordura. Isso reduz seu metabolismo e causa o tão conhecido efeito iô-iô – você perde peso para logo depois ganhar tudo de volta.  Na low carb não é necessário contar calorias, se na sua TBM é de 1500 calorias para emagrecer, não precisa tirar, basta consumir 1500 kcal prioriando as proteinas magras e diminuindo os carboidratos, a não ser que se queira acelerar a perda de peso.

Manter um alto consumo de proteínas de qualidade e ao mesmo tempo restringir o consumo de carboidratos é a maneira que muitos atletas profissionais mantêm seus músculos ao mesmo tempo em que se livram da gordura corporal indesejada.

Uma piadinha:

O problema é que seguir uma dieta low carb pode ser difícil. Muitas vezes, para reduzir o consumo de carboidratos você acaba se concentrando em alimentos ricos em proteínas, mas que também são ricos em gorduras saturadas, o que não é bom para a saúde. As “gorduras saudavéis” (insaturadas) como das nozes, castanhas e azeite ( não falo das margarinas, alimentos processados, bacon)  em uma dieta low carb é muito útil,  ajudarão no controle insulínico e na digestão, portanto são essenciais em dietas low carb.
Uma parte das pessoas que seguem o estilo de vida low carb tem problemas no funcionamento do intestino devido à pouca ingestão de fibras. As fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino.

Quando não for possível evitar os carboidratos industrialízados, combine-os com fibras. Elas dão uma segurada na absorção do açúcar dos alimentos processados, baixando o índice glicêmico da refeição.

Alimentos recomendados na dieta low carb

Todas as verduras e legumes, carnes magras como frango e peixe (em especial salmão e sardinha por serem ricos em ômega 3, um tipo de lipídio benéfico ao coração), leite desnatado, queijos amarelos, nozes e castanhas (com moderação), algumas frutas (goiaba, mamão, damasco, manga, maçã e laranja).

Alimentos proibidos na dieta low carb

Arroz branco, milho, pipoca, pão francês e de fôrma, torrada, bolo, macarrão e demais derivados da farinha branca, leite integral, açúcar, doce industrializado ou  caseiro e refrigerante.

CONTRA-INDICAÇÕES: Para quem tem insuficiência renal ou hepática, porque nesses casos a ingestão de proteína sobrecarrega os rins e o fígado.

Mais dúvidas pode consultar aqui:

Taxa Metabólica Basal

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