Farinha de coco caseira: farinha sem glúten, farinha low carb

Depois de muita procura, consegui achar uma farinha low carb para minha dieta, foi ” A” descoberta, fiquei assim quando li no site protein pow

 

FArinha low carb

 

Você conhece a farinha de coco? Farinha de coco é uma farinha sem glúten que rivaliza com as farinhas tradicionais como a trigo e grão de bico, tanto em sabor como em consistência. Farinha de coco também contém menos carboidrato do que as outras farinhas, a farinha de coco tem alta procenteagend e fibra natural, tornando-se ideal para quem tenta perder ou manter peso como eu que estou nesse momento de dieta low carb depois de fazer um bulking suja, sem vergonha. Você pode comprar a farinah de coco nas lojas de produto natural, mas já aviso que o preço é muito salgado em torno de R$15 400gramas do produto, por isso, decidi fazer em casa.

Ingredientes:

– Coco ralado sem açúcar, pode já comprar ralado ou comprar o coco e ralar em casa

– Água quente.

Pra cada xícara de coco, o dobro de agua quente.

Modo de fazer

Ferva água e adicione no seu flocos de coco, se o seu liquidificador aguentar altas temperaturas, já coloque diretamente todos os ingredientes e deixe descansar por cerca por ums 20 minutos. Então, bata em velocidade média por cerca de 3 minutos e em seguida despeje em uma peneira de metal ou num pano e pressione até sair todo o liquido, Esse liquido é nosso leite de coco caseiro que pode guardar, ou fazer iogurte vegano caseiro de leite de coco.

farinha low carb, farinah de coco caseira

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Você pode repetir o processo usando o mesmo coco e armazenar em um porte frasco de conservas por até uma semana na geladeira. Apenas certifique-se agitá-lo antes de usá-lo! Além disso, você vai ter um pouco de óleo de coco no topo.

Farinha de coco caseira

Agora que já tem o leite de coco e a base da farinha, coloque as bagas do coco em uma assadeira, espalhe bem e leve ao forno nele é numa temperatura baixa 170-200 graus até secar, demora em torno de 30-40 minutos. Confira muitas vezes para se certificar de que não queima. Transfira seus flocos de coco seco para um processador de alimentos ou moedor de café e pulse até que é uma textura fina.

A farinha de coco é fantástico. Suave e sedosa com uma textura leve,  suave (se não mais suave) que a loja comprou farinha branca.

farinha de coco caseira

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Um video explicativo da receita:

Farinha low carb: farinha de coco caseira, farinah sem gluten

Tenho feito várias experiências na cozinha desde que meu filho nasceu e eu engordei 27 kg, dessa vez, precisava de uma farinha low carb para minha dieta, achei a farinha de coco. Durante esse tempo, eu fiz algumas deliciosas receitas com essa farinha incrível.

Farinha de coco é um pouco mais leve do que a farinha de amêndoa, o que o torna perfeito para bolos , bolos e pães. Além disso, é livre de glúten, ricos em fibras e pobre em carboidratos, tornando-se um ingrediente ideal para celíacos, diabéticos e aqueles preocupados com a IG ( índice glicêmico ).

Fazer a farinha de coco é muito fácil e barata e ainda conseguimos obter o leite para outras receitas.

 

Você precisará de para a farinha coco e o leite:

 

Ingredientes

– 2 xícaras de coco ralado puro (certifique-se que não tem aditivos ou outros ingredientes)

– 4 xícaras de água filtrada recentemente fervida

– Liquidificador.

Despeje o coco ralado e água quente em seu liquidificador (se o liquidificador tem uma jarra de plástico fazer este passo em uma tigela de aço inoxidável ou de vidro).

Deixar repousar durante pelo menos 2 horas, permitindo que o coco para amolecer e a água para arrefecer.

Bater no  liquidificador em velocidade alta por 30-60 segundos  Coe o leite e coloque numa recipiente fechado, com a sobra, as bagas do coco é que faremos nossa farinha.

 

Aqui nosso de leite de coco:

 

Use o leite em bolos, smoothies, mingaus, sopas!

O leite deve manter por 3-4 dias na geladeira.

Uma nota sobre o leite de coco caseiro: Basta dar-lhe uma boa sacudida antes de usar.

 

 

Farinha de coco

Depois de passar o leite, espalhar a polpa de coco em uma assadeira forrada com papel manteiga.  Secar no forno (+- 150º C) por 45-60 minutos, mexendo algumas vezes certificando-se de toda a umidade tenha evaporado. Bão se preocupe com a cor, ficará mesmo amarelinho.

 

Depois de seco, deize esfriar e passe pelo processador até ficar na textura desejada.