Quinoa overnight

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Quinoa crua e quinoa cozida

 

Quinoa é um dos alimentos que eu ainda não tinha caido de amores por ela, já comprei várias vezes, estragado, jogando a comida fora e não gostando do tão falado grão, pois bem, nessa minha vibe sem muita carne e com 1kg de quinoa no armario, resolvi dar uma chance novamente, principalmente depois que li sobre germinação.

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Edamame

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Edamame

 

Edamame, já ouviu falar? O que há de tão secreto sobre edamame? Edamame é muito popular na China e no Japão há milhares de anos e agora estão disponíveis nos grandes supermercados, outro lugar para encontrar com mais certeza são os Asiashops.

Bem, o nome para começar. As primeiras vezes que eu ouvi isso,tib«ve que pedir para repetir, para mim parecia como línguagem de bebê, talvez você não conheça o edamame por esse nome. O Edamame é pobre em gordura e caloria e rica em proteínas e fibras, tem quase todss as vitaminas essenciais e mineral. Eles também contêmsubstâncias ativos semelhantes ao estrogênio.

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Tofu

 

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Quando lemos artigos sobre proteinas, parece que os vegetarianos ou veganos  ficam quase quase sem opção, por alguma razão o tofu dificilmente é citado como uma alternativa à carne, talvez devido ao medo de praticantes de esporte devido ao mito que a soja interfere na produção natural da testosterona.

Se você já pulou quando descorbiu que o “ cottage era o queijo mais magrinho de todos”, vire peroletas com o tofu. O Tofu feito à partir de grãos de soja secos  que é a única fonte de proteina de origem vegetal completa,  possui um conjunto completo de aminoácidos essenciais,  fonte de proteína de qualidade ou de alto valor biológico, tem todos os nove aminoácidos essenciais são aqueles que-os que seu corpo não pode produzir por conta própria.

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