Shake de proteina sem whey protein

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Shake de proteína sem whey

 

Eu tenho uma relação de amor e ódio com proteína em pó, whey protein. Eu amo por que é uma base para fazer doces, principalmente bolos low carb.Eu amo que é uma maneira rápida e fácil de obter uma boa dose do micronutrientes, ajudando a recuperação após um treino intenso, mas eu odeio o preço e muitas vezes, o sabor  tão artificial de determinadas marcas. E eu odeio a lista imensa de ingredientes que nem entendo a função de cada um.Há definitivamente muita proteína em pó de qualidade,  mas o preço é bem alto! E nas raras vezes que eu encontrei um pó de proteína que não tinha um preço exorbitante, o gosto era horroroso que era impossível comer  até nas receitas de bolo, um exemplo delas, é a proteína isolada da carne. Quem consegue beber aquilo?

 

 

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Cookie low carb

cookie protéico

cookie com farinha low carb, sem açúcar, sem glutén, sem manteiga e protéico

Cookie com farinha low carb, sem açúcar, sem glutén, sem manteiga e protéico. Faz um certo que tento uma receita de cookie, cookie protéico, low, já li em vários sites de fitness, mas as experiências não foram muito bem, a receita de Cookie tradicional tem manteiga, MUITA manteiga e eu insistia em trocar por manteiga de amendoim e as receitas não funcionavam do jeito que eu queria.Nos blogs de alimentação infantil, uma piada grotesca e de mau gosto, não é a toa o elevado nmero da obesidade infantil, muita gente pensa que é só trocar o açúcar refinado pelo demerara e tudo está liberado.E foram muitas tentativas sempre a aveia como base, eu experimentei um monte com fermento, bicarbonato, sem fermento, sabia que uma hora ou hora acertaria, nessas tentativas já ninguém aguentava ver cookies aqui em casa.

cookie protéico e low carb

cookie protéico e low carb

Nesses dias de férias acendeu uma luzinha, ” esqueça da aveia e tenta outras farinhas”, lá fui… Descartei a farinha de coco já antes de tentar, queria algo cremoso e lembrei dos macaroons( confesso que tenho o maior orgulho de falar que consegui já na segunda tentativa depois de dias lendo ducas em alemāo, inglês e francês)
Desta vez, eu criei algo saboroso. Desta vez, eu tenho a coisa certa.

cookie protéico e low carb

cookie protéico e low carb

São os melhores biscoitos que já fiz, por enquanto. Eu usei cacau em pó sem açúcar, farinha de amêndoas e farinha de linhaça para formar o corpo do cookie, um cookie sem glúten. Sem farinhas de trigo ou aveia e nem manteiga!

O resultado é um cookie de chocolate cremoso e grosso, lembra brownie.

cookie protéico

cookie protéico

Cookie Protéico

Ingredientes:

cookie low carb

cookie low carb

¾ xícara de cacau em pó
1 banana ( se quiser, coloque seu adoçante favorito)
pitada de sal
1 xícara de farinha de linhaça
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 clara e 1gema
1 colher de sopa de leite ou água
1 scoop de whey( para os meus filhos eu não uso)

 

P.S.: O cookie fica com sabor bem marcante de chocolate, caso não gosta, acosnelho diminuir a quantidade de cacau e acrescentar açucar ou adoçante de forno).

 

massa do cookie protéico

massa do cookie protéico

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190 ° C e linha assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e acrescente a banana amassada.
Faça bolingas com o auxilio de duas colheres por que a massa é bem pegajosa, coloque na assadeira, achatando-as ligeiramente com um garfo.
Reduza a temperatura do forno para 160 ° C e asse biscoitos por 15 minutos (para um cookie cremoso) ou 20 minutos (para um cookie firme).

Retire os cookies do forno e transfira-os para uma gradinha para que esfrie.

 

 

Receita: Pão protéico, pão low, pão de proteina, pão sem gluten,

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pão protéico com cottage caseiro

 

Depois do título do post, só tive uma certeza: ” descobri a oitava maravilha do mundo”, isso não é pão, mas um milagre.

Estava a procura de um pão protéico ( pão de proteina,pão low carb, high proteina) para meu filho e para mim, não queria qualquer pão próteico, queria o PÃO DE PROTEINA.

Até que li uma reportagem sobre Paul Shackleton, um banqueiro que virou padeiro e tem como carrro chefe o pão de proteina de brócolis, o pão low carb contém apenas 139 calorias, 2,1g de carboidratos por 100gr,( mas aposto que não é mais fresco e mais gostoso que meus pães protéico). Ficou curiosa, é só olhar no site.
Como sou curiosa, tentei fazer em casa, sabia que receita tinha brócolis (óbvio!!!) e ovo, o restante teria que experimentar como era o primeiro teste, resolvi fazer o pão de minuto, é mais parecido com o bolo por que fermento nao é biologico, é esse fermento simples para bolo, mas da próxima vez, farei com fermentacao natural. O pão low carb de brócolis é um excelente substituto ao pão tradicional ou esses pães ditos integrais que vendem no mercado cheios de sódio e com pouca farinah integral, também é uma maneira e alguams crianças resistentes os legumes, aumentarem a ingestão do vegetal.
O brócolis contem vitamina, A, C e K, manganes, potássio e glucosinolatos,para ter ainda mais desse ultimo nutriente, acrescentei espinafre.

Ingredientes:

1 brocolis grande, em torno de 500gr, cozido no vapor( inclusive o caule e as folhas)
3 colheres de coco sem àçucar ( pode também substituir por farinha de soja, grão de bico ou aveia)
2 claras e 1 gema.
60 gr pó protéico( opcional) (eu usei whey protein sem sabor, um baratinho que comprei para as minhas aventuras na cozinha)
1 colher de sopa de fermente em pó
1 puxado de esfrinafre( opcional).
1/2 xícara de soro de leite ou àgua.
Pão protéico de brócolis. pão de proteina. pão low carb

Pão low carb de brócolis

Foto(6)

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 180°C.
Separe todos os ingredientes secos numa vasilha, bata o brocolis, espinafre com agua até formar um pasta homogenea e depois misture com o restante dos ingredientes. Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e leve ao forno por 30 minutos.

Pronto! Pão protéico de 600 gramas para saborear com a família.

pão protéico, pão de proteinas

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Cada porcão de 60 gr de pão protéico contém:
3,3 gr de carboidratos
7,9 gr de proteinas
0,02 de gordura
32 calorias.
Quer a receita de cottage caseira da foto? È só aprender nesse post